Preloader
 

Sucuklu Pide

Sucuklu Pide

Sucuklu Pide, Ev hanımlarının kurtarıcısı olan, kolay yapımı ve pratikliği ile tercih edilen Türk mutfağına özgü bir yemek şeklidir. Sucuklu pide İtalyan pizzasının Türk versiyonu da sayılabilir. Mayalı hamur üzerine kaşar ve sucuğun eşsiz uyumuyla doyumsuz bir tattır. Sucuklu pide genellikle ekmek fırınlarda pişirilmesinin yanı sıra evde de kolaylıkla hazırlanabilecek bir yemektir. Kısaca sucuklu pide şu şekilde yapılabilir.
Malzemeler:
Hamuru için

  • Altı su bardağı un
  • Bir paket yaş hamur mayası
  • Bir su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir tutam şeker

Üzeri için

  • 500 gram dilimlenmiş sucuk
  • 50 gram tereyağ
  • 250 gram kaşar peynir
  • İki adet yumurta sarısı

Yapılışı: Öncelikle derin bir kap içerisine un koyularak orta kısmı açılır ve maya, ılık süt ve ılık su içinde eritilerek unun içine koyulur. Tuz ve şeker de eklenerek hamur iç kısımdan başlanarak harç karma şeklinde yoğurulur. Yumuşak bir kıvamda hazırlanan hamur yaklaşık yirmi dakika mayalanması için ağzı kapatılarak dinlenmeye bırakılır. Mayalanan hamurdan ekmek hamuru büyüklüğünde bezeler alınarak yuvarlak şekilde açılır. Açılan hamurların içine tereyağı sürülür ve dilimlenmiş sucuklar serilir. Üzerine de kaşar peynir serpiştirildikten sonra hamur iki ucundan tutularak üstü açık kalacak şekilde katlanır. Katlanan kenarlarına yumurta sarısı sürülerek 200 derecelik fırında üzeri kızarılıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak tüketilmesinde fayda vardır.